Malic Acid merupakan suatu senyawa kimia yang banyak ditemukan pada buah-buahan. Selain itu, senyawa ini juga digunakan sebagai obat. Malic Acid pada makanan biasanya digunakan sebagai agen perisa untuk memberi rasa buah yang segar. Sedangkan pada bidang manufaktur, senyawa ini digunakan untuk mengatur tingkat keasaman pada produk kosmetik.

Asam malat adalah asam dikarboksilat yang banyak ditemukan pada makanan asam atau buah. Saat dimakan, ia menghasilkan rasa asam yang mellow seperti dalam buah apel hijau, lemon dan anggur.