Tepung Tapioka Agromas adalah salah satu merek tepung tapioka lokal (produksi Indonesia) yang populer digunakan, baik untuk skala rumah tangga maupun industri kuliner. Tepung ini terbuat dari pati singkong pilihan yang diekstrak dan dikeringkan secara higienis.
Di pasar Indonesia, tepung tapioka merek ini dikenal karena memiliki kualitas yang bersih, warna putih alami (tidak menggunakan pemutih berbahaya), dan daya rekat yang baik saat dipanaskan.
Berikut adalah beberapa fungsi dan keunggulan utama dari Tepung Tapioka Agromas:
Tepung ini memiliki karakteristik menghasilkan tekstur yang kenyal (chewy) setelah dimasak. Oleh karena itu, Agromas sering menjadi andalan untuk membuat:
Anek ragam gorengan dan jajanan aci (Cireng, Cilok, Cimol, Batagor).
Kerupuk dan kemplang.
Pempek Palembang.
Kue tradisional seperti kue lapis, cenil, dan biji salak.
Sama seperti fungsi pati pada umumnya, tapioka Agromas sangat efektif digunakan untuk mengentalkan tekstur cairan tanpa merubah rasa asli masakan. Contohnya pada hidangan capcay, sup jagung, atau saus asam manis.
Jika dicampur dengan tepung terigu dalam porsi tertentu, tapioka Agromas bisa memberikan efek tekstur yang lebih renyah (crispy) dan tahan lama pada gorengan seperti ayam krispi atau tahu walik.
Karena murni terbuat dari singkong, tepung tapioka Agromas secara alami bebas dari protein gluten. Ini menjadikannya alternatif yang aman untuk membuat kue atau makanan bagi mereka yang memiliki sensitivitas terhadap gluten atau penderita Celiac Disease.
