Sorbitol merupakan bahan pemanis alternatif pengganti sukrosa dari gula alkohol yang ditemukan pada buah- buahan. Kelebihan dari sorbitol antara lain tidak menimbulkan toksik, tidak iritan, dan tidak dimetabolisme oleh insulin sehingga tidak mempengaruhi kadar gula dalam darah.

Sorbitol banyak digunakan sebagai pemanis untuk aneka makanan dan minuman, seperti jus kalengan, teh dalam kemasan, aneka kue dan roti, serta permen karet.