NDC Dongxiao 5336 (atau sering ditulis DX5336) adalah produk krimer nabati (Non-Dairy Creamer) bubuk yang diproduksi oleh Zhucheng Dongxiao Biotechnology Co., Ltd., salah satu produsen bahan baku makanan dan bioteknologi terbesar asal Shandong, Tiongkok.
Di Indonesia, Dongxiao adalah salah satu merek krimer impor yang sangat populer di kalangan industri kuliner dan minuman kekinian karena menawarkan kualitas yang konsisten dengan harga yang kompetitif.
Berikut adalah spesifikasi teknis dan karakteristik dari Dongxiao DX5336 berdasarkan lembar spesifikasi resminya:
Kandungan Lemak (Fat Content): Berada di kisaran 33,0% – 35,0%. Ini masuk dalam kategori medium-high fat, yang memberikan rasa gurih (creamy) yang tebal dan body minuman yang mantap.
Kandungan Protein: Sekitar 1,0% (± 0,5%). Protein ini (menggunakan natrium kaseinat/protein susu) berfungsi sebagai pengemulsi agar lemak nabati dan air dapat menyatu dengan sempurna.
Kadar Air (Moisture): Maksimal 5,0%, sehingga berbentuk bubuk kering yang stabil dan tidak mudah menggumpal jika disimpan dengan benar.
Dongxiao 5336 dibuat melalui proses spray drying (pengeringan semprot) dari campuran:
Sirup glukosa (glucose syrup) sebagai pembawa tekstur.
Minyak nabati terhidrogenasi (refined vegetable oil) sebagai sumber lemak gurih.
Natrium kaseinat (sodium caseinate) sebagai protein pengemulsi.
Stabilisator dan agen anti-gumpal (anti-caking agent).
Rasa Gurih yang Pas: Karena memiliki kadar lemak 33–35%, krimer ini sangat cocok untuk minuman yang membutuhkan tekstur creamy dan milky tetapi tidak menutupi aroma asli bahan utamanya (seperti kopi atau teh).
Mudah Larut: Memiliki kelarutan yang sangat baik dalam air hangat maupun panas, sehingga mencegah terbentuknya endapan di dasar gelas.
Aplikasi Penggunaan: Sangat direkomendasikan untuk pembuatan:
Minaman boba (milk tea atau bubble tea).
Es kopi susu kekinian.
Minuman cokelat bubuk siap seduh.
Bahan tambahan pembuatan es krim, sup kental, atau saus (creamy soup).
