Egg white powder adalah bubuk putih telur kering yang berasal dari putih telur ayam murni yang telah dipisahkan dari kuningnya. Produk ini diproses dengan cara dikeringkan hingga kadar airnya rendah, membuatnya lebih awet dan higienis karena terbebas dari bakteri seperti Salmonella. Egg white powder serbaguna untuk berbagai aplikasi, termasuk dalam dunia baking, menambah protein untuk nutrisi fitness, atau bahkan digunakan sebagai bahan masker kecantikan.

Karakteristik utama:

Bahan dasar: Terbuat dari putih telur ayam yang sudah dipisahkan dari kuningnya.

Pengeringan: Mengalami proses pengeringan (seperti pengeringan lapis tipis atau pengeringan busa) sehingga kandungan airnya sangat rendah.

Sterilisasi: Proses pembuatannya higienis dan umumnya sudah dipasteurisasi untuk menjamin keamanannya dari bakteri.

Manfaat dan kegunaan:

Baking dan memasak: Digunakan sebagai bahan pengembang atau pengikat alami dalam kue, royal icing, dan berbagai masakan.

• Nutrisi: Sumber protein tinggi yang praktis untuk ditambahkan ke smoothie, oatmeal, atau protein shake untuk mendukung kebutuhan nutrisi, terutama bagi para atlet atau yang sedang fitness.
• Kecantikan: Dapat digunakan sebagai bahan untuk masker wajah yang berfungsi membantu mengencangkan kulit.

Keunggulan dibandingkan telur segar:

Umur simpan panjang: Lebih tahan lama karena kandungan air yang rendah dan dapat disimpan di suhu ruang.

Praktis dan aman: Tidak perlu repot memisahkan kuning dari putih telur, serta terhindar dari risiko kuning telur yang bisa mengganggu hasil kocokan putih telur.

Higienis: Proses produksi sudah melalui sterilisasi dan pasteurisasi.