Maraschino cherry adalah buah ceri yang telah diproses, diputihkan, diwarnai menjadi merah cerah, dan diawetkan dalam sirup gula kental yang diberi perisa almond. Umumnya digunakan sebagai hiasan (garnish) pada koktail, es krim, dan berbagai hidangan penutup (dessert).

Karakteristik Utama

• Rasa & Tekstur: Sangat manis dengan tekstur yang renyah dan kenyal, berbeda dengan buah ceri segar.
• Tampilan: Berwarna merah terang mencolok dan sering kali dijual dengan tangkainya yang masih melekat.
• Proses Pembuatan: Biji ceri biasanya telah dikeluarkan sebelum diawetkan.

Kegunaan Populer

• Minuman: Hiasan ikonik untuk koktail seperti Shirley Temple, Manhattan, atau Pina Colada.
• Makanan Penutup: Topping untuk sundae es krim, kue, tart, dan pancake.
• Dekorasi Kue: Sering digunakan dalam pembuatan kue-kue klasik seperti Black Forest.