Gula tepung, atau gula halus/bubuk/icing sugar, adalah gula pasir yang digiling sangat halus hingga berbentuk bubuk, biasanya dicampur sedikit tepung maizena agar tidak menggumpal, dan umum dipakai sebagai taburan kue (putri salju, donat) atau bahan frosting karena mudah larut dan menghasilkan tekstur lembut.

Ciri dan Kegunaan:

Tekstur Halus: Butirannya sangat halus seperti tepung, mudah menyatu dengan adonan atau menjadi taburan.

Anti-Gumpal: Adanya tambahan pati (biasanya maizena) membuatnya stabil dan tidak mudah menggumpal saat disimpan.

Fungsi Utama:

Taburan: Untuk kue kering, donat, roti, dan kue-kue yang butuh tampilan bersalju (seperti Putri Salju).

Bahan Krim/Adonan: Membuat frosting, icing, atau adonan kue kering yang tidak perlu banyak dikocok lama.

Nama Lain:

Gula Halus

Gula Bubuk

Gula Icing (Icing Sugar)

Gula Dingin (untuk donat)