Garlic Powder 100 – 120 Mesh adalah bubuk bawang putih kering yang memiliki tingkat kehalusan sangat tinggi (sangat halus/super fine).
Istilah “Mesh” dalam industri pangan merujuk pada ukuran ayakan yang digunakan untuk menyaring bubuk tersebut. Angka 100 – 120 menunjukkan jumlah lubang ayakan per inci linear.
Tekstur Sangat Halus: Memiliki konsistensi seperti tepung terigu atau bedak talek. Partikelnya jauh lebih kecil dibandingkan dengan varian granulated (butiran) atau coarse (kasar).
Mudah Larut: Karena ukurannya yang mikro, bubuk ini sangat cepat larut dan menyatu dalam cairan atau adonan tanpa meninggalkan tekstur kasar di lidah.
Aroma dan Rasa Instan: Luas permukaan partikel yang besar membuat pelepasan aroma dan rasa bawang putih terjadi secara instan begitu terkena kelembapan.
Karena sifatnya yang sangat halus, spesifikasi mesh ini biasanya digunakan untuk:
Industri Snack / Camilan: Sebagai bumbu tabur (seasoning dust) pada keripik, kerupuk, atau kentang goreng agar bumbu menempel sempurna dan merata tanpa terlihat menggumpal.
Saus dan Sup Instan: Sangat cocok untuk produk yang membutuhkan tekstur halus (smooth) seperti saus tomat, saus sambal, sup krim, atau kuah bakso instan.
Campuran Tepung Bumbu: Digunakan dalam formulasi tepung krispi (ayam goreng, jamur krispi) agar rasa bawang putihnya merata di setiap bagian tepung.
Produk Olahan Daging: Seperti sosis, bakso, atau nugget, di mana serat atau butiran bawang putih kasar tidak diinginkan agar tampilan produk akhir tetap mulus.
Catatan Penyimpanan: Karena partikelnya sangat halus, garlic powder jenis ini lebih rentan menggumpal (caking) jika terkena udara lembap. Pastikan menyimpannya di wadah yang benar-benar kedap udara dan ditaruh di tempat yang sejuk serta kering
