Wijen Putih (Sesame Seeds) adalah biji-bijian berukuran kecil yang berasal dari tanaman Sesamum indicum. Bahan ini menjadi salah satu bumbu dan taburan paling populer dalam kuliner Asia maupun internasional karena aroma gurihnya yang khas (nutty flavor), terutama setelah disangrai.

• Karakteristik & Nutrisi: Berwarna putih gading hingga krem alami, kaya akan minyak nabati sehat, serat, kalsium, magnesium, serta antioksidan seperti sesamin dan sesamolin.

• Penggunaan Kuliner: Digunakan sebagai taburan (garnish) pada makanan gurih (seperti sushi, ayam goreng wijen, tumisan) maupun camilan manis (seperti onde-onde, roti, moci, dan onde-onde ketawa), serta diolah menjadi minyak wijen dan pasta tahini.

• Bentuk di Pasaran: Dijual dalam bentuk biji wijen mentah (harus disangrai terlebih dahulu agar aromanya keluar) maupun biji wijen yang sudah matang/disangrai (roasted sesame seeds), dengan kemasan mulai dari 50 gram hingga kemasan besar.