Wijen hitam adalah biji wijen utuh yang kulitnya tidak dikupas, kaya nutrisi seperti serat, protein, kalsium, zat besi, dan antioksidan.

Biji-bijian ini dapat digunakan sebagai taburan pada berbagai makanan, ditambahkan ke dalam resep roti atau kue, serta diolah menjadi minyak wijen. Wijen hitam bermanfaat untuk menjaga kesehatan pencernaan, kulit, tulang, serta dapat membantu mencegah anemia dan diabetes.

Kandungan Nutrisi

Wijen hitam kaya akan nutrisi penting, antara lain:

Serat, Protein, Kalsium, Zat Besi, Antioksidan, Asam Lemak Sehat, Magnesium, Seng.

Manfaat Kesehatan

Mengonsumsi wijen hitam secara teratur dapat memberikan berbagai manfaat bagi tubuh:

Menjaga Kesehatan Pencernaan: Kandungan seratnya membantu melancarkan pencernaan.

Meningkatkan Kesehatan Kulit: Mineral seng yang terkandung di dalamnya penting untuk kulit yang sehat dan bercahaya.

Membantu Mengatasi Anemia: Kandungan zat besi yang tinggi, terutama pada wijen hitam, dapat membantu menyembuhkan anemia.

Meningkatkan Kesehatan Tulang: Wijen hitam merupakan sumber kalsium yang baik untuk kesehatan tulang.

Mencegah Diabetes dan Menurunkan Tekanan Darah: Nutrisi seperti magnesium dalam wijen hitam dapat membantu mencegah diabetes dan menurunkan tekanan darah.

Anti-Kanker: Biji wijen juga memiliki sifat anti-kanker.

Cara Mengonsumsi

Sebagai Taburan: Ditaburkan di atas makanan penutup, salad, atau hidangan nasi.

Sebagai Campuran: Dicampurkan ke dalam adonan roti, kue, atau saus.

Dibuat Minyak: Diekstrak untuk menghasilkan minyak wijen.

Perbedaan dengan Wijen Putih

Perbedaan utama antara wijen hitam dan putih adalah pada kulitnya.

Wijen Hitam: Biji wijen utuh yang kulit luarnya tidak dikupas, sehingga memiliki warna hitam dan tekstur yang lebih renyah.

Wijen Putih: Telah melalui proses pengupasan kulit luarnya.