POTASSIUM CARBONATE UNID (Kalium Karbonat UNID) adalah produk bahan kimia industri berbentuk bubuk atau granula putih yang diproduksi oleh UNID Co., Ltd., sebuah perusahaan manufaktur kimia global terkemuka asal Korea Selatan yang merupakan salah satu produsen produk berbasis Kalium (Potassium) terbesar di dunia.
Secara kimia, senyawa ini memiliki rumus
. Di Indonesia, produk keluaran UNID ini sangat terkenal karena memiliki tingkat kemurnian yang tinggi (biasanya mencapai 99% atau high purity) dan tersedia dalam kategori Food Grade maupun Industrial Grade.
Berikut adalah kegunaan utama Potassium Carbonate UNID di berbagai industri:
Dalam regulasi pangan, bahan ini dikategorikan sebagai pengatur keasaman, penstabil, dan agen pengembang. Aplikasi populernya meliputi:
Pembuatan Mi Instan & Mi Basah: Bersama dengan Sodium Carbonate, bahan ini merupakan komponen utama dalam pembuatan Kansui (air abu). Fungsinya adalah memberikan tekstur mi yang kenyal, elastis, memberikan warna kuning alami, serta aroma khas mi yang disukai konsumen.
Proses Pengolahan Cokelat (Dutch Processing): Digunakan untuk mereduksi tingkat keasaman alami pada bubuk kakao (cokelat). Proses ini membuat warna bubuk cokelat menjadi lebih gelap/pekat, rasanya lebih lembut (tidak terlalu asam), dan membuatnya lebih mudah larut dalam air.
Pembuatan Baku Karamel: Digunakan sebagai katalis dalam proses karamelisasi gula untuk pewarna makanan.
Industri Pembuatan Kaca: Merupakan bahan baku penting dalam produksi kaca khusus, seperti kaca teleskop, kaca laboratorium (borosilikat), layar televisi, dan kaca optik karena memberikan efek kekuatan dan kejernihan yang lebih baik.
Pembuatan Sabun & Detergen: Digunakan dalam formulasi sabun mandi cair atau detergen khusus.
Bahan Baku Pupuk: Menjadi sumber unsur Kalium ($K$) yang cepat larut untuk industri pupuk pertanian cair atau nonsubsidi.
Bentuk: Berupa butiran kristal halus atau granula berwarna putih bersih.
Sifat: Sangat mudah larut dalam air (highly soluble) dan bersifat higroskopis (mudah menyerap kelembapan dari udara), sehingga penyimpanannya harus di wadah yang tertutup rapat dan kering.
