Potato starch KMC adalah tepung kentang dengan merek KMC yang diproduksi oleh KMC Potato Starch AS.. Pati kentang ini merupakan bahan makanan yang diekstrak dari kentang dan digunakan sebagai pengental, pengganti tepung terigu, atau pembentuk tekstur pada berbagai olahan makanan. Pati kentang KMC memiliki tekstur yang halus, warna putih bersih, rasa netral, dan dapat menghasilkan tekstur yang lebih baik pada makanan.

Penjelasan lebih lanjut:

Pati Kentang:

Pati kentang adalah karbohidrat yang diekstrak dari kentang dan berbentuk bubuk putih, tidak berbau, dan berasa netral.

KMC Potato Starch:

KMC adalah merek dagang untuk tepung kentang yang diproduksi oleh KMC Potato Starch AS.

Penggunaan:

Pati kentang KMC banyak digunakan dalam industri makanan sebagai:

Pengental: Untuk mengentalkan sup, saus, dan hidangan lainnya.

Pengganti tepung terigu: Untuk membuat kue, roti, mie, dan berbagai olahan makanan lainnya.

Pembentuk tekstur: Memberikan tekstur yang lebih baik pada makanan, seperti membuat kue lebih lembut atau membuat ayam goreng lebih renyah.

Kelebihan:

Pati kentang KMC memiliki beberapa kelebihan, antara lain:

Tekstur halus: Menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan halus pada makanan.

Rasa netral: Tidak akan mengubah rasa asli makanan yang ditambahkan.

Mengikat rasa: Membantu mengikat rasa pada makanan.

Tahan lama: Membantu menjaga tekstur makanan lebih lama.

Minim busa: Mengurangi kecenderungan makanan berbusa atau menguning.