Gula tepung (disebut juga gula halus atau icing sugar) adalah gula pasir yang dihaluskan hingga menjadi bubuk halus, seringkali dicampur dengan tepung maizena (sekitar 3%) untuk mencegah penggumpalan. Gula ini sangat mudah larut dan ideal untuk campuran buttercream, icing, kue kering, atau taburan donat.
Karakteristik Utama Gula Tepung:
Tekstur: Sangat halus seperti tepung atau bubuk.
Warna: Putih bersih.
Fungsi: Cepat larut, ideal untuk frosting, dekorasi kue, dan tekstur lembut pada kue kering.
