Desiccated coconut adalah kelapa parut kering, yaitu daging buah kelapa yang telah diparut atau dihaluskan lalu dikeringkan secara higienis, tanpa tambahan bahan lain. Produk ini digunakan sebagai bahan baku dalam industri makanan, seperti untuk membuat kue, roti, biskuit, dan makanan penutup lainnya, karena rasanya yang gurih dan aromanya yang khas kelapa.

Karakteristik Desiccated Coconut

Bahan: Terdiri dari daging buah kelapa yang diolah.

Proses: Dihaluskan dengan cara dicacah atau diparut, lalu dikeringkan menggunakan proses yang higienis.

Komposisi: Mengandung serat tinggi, protein, vitamin, dan mineral.

Tekstur: Tersedia dalam berbagai tingkat kehalusan, seperti halus (fine) dan sangat halus (extra fine), sesuai kebutuhan resep.

Penggunaan: Digunakan dalam berbagai hidangan untuk memberikan rasa, aroma, dan tekstur kelapa.

Manfaat

Pencernaan: Kandungan seratnya membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit.

Aplikasi Kuliner: Memberikan rasa dan aroma kelapa yang kaya pada berbagai macam makanan.

Produk Industri: Menjadi bahan yang umum digunakan dalam industri makanan, baik untuk skala besar maupun rumahan.