AVONLAC 134 G adalah produk WPC 34 (Whey Protein Concentrate dengan kandungan protein 34%) berkualitas tinggi yang diproduksi oleh Glanbia Nutritionals, salah satu produsen bahan baku nutrisi dan produk susu (dairy) terbesar di dunia asal Amerika Serikat.

Karakter bumbu/bahan ini di pasaran Indonesia sering dikategorikan sebagai Booster Taste atau peningkat rasa karena selain memberikan asupan protein, bahan ini memberikan efek rasa susu yang sangat kuat.

Berikut adalah detail profil, karakteristik, dan fungsi dari Avonlac 134 G:

1. Karakteristik Fisik & Rasa

• Bentuk & Kelarutan: Berupa bubuk halus (huruf “G” pada kodenya biasanya merujuk pada bentuk Granular atau partikel yang mudah larut/tidak menggumpal) berwarna putih krem. Produk ini memiliki daya larut yang sempurna (completely soluble), baik di air dingin maupun hangat.

• Profil Rasa: Memiliki rasa susu (milky) yang sangat gurih, lezat, dan meninggalkan tekstur lembut (creamy flavor) di mulut.

• Kandungan Protein: Mengandung konsentrasi protein susu sebesar 34%, sementara sisanya terdiri dari laktosa alami susu dan sedikit lemak dairy yang memberikan efek gurih.

2. Fungsi Utama dalam Industri Makanan & Minuman

Karena sifat fungsional dan rasanya yang premium, Avonlac 134 G banyak diandalkan untuk:

• Nutrisi Bayi (Infant Nutrition): Menjadi salah satu bahan baku campuran formula bayi atau makanan pendamping ASI (MPASI) karena profil proteinnya yang mudah dicerna dan mirip dengan struktur susu alami.

• Minuman Bubuk Siap Saji (Ready-to-Mix): Digunakan pada formula susu protein, minuman cokelat bubuk, milkshake, dan 3-in-1 coffee mix untuk menambah kekentalan (body) dan rasa gurih susu tanpa perlu menambahkan terlalu banyak krimer nabati.

• Industri Es Krim & Olahan Susu (Dairy Products): Membantu memperbaiki tekstur es krim agar lebih lembut, padat, tidak mudah mencair, serta meningkatkan cita rasa creamy.

• Industri Roti & Kue (Bakery): Digunakan sebagai pengganti susu bubuk skim sebagian guna mengikat air dengan lebih baik, menjaga kelembutan remah roti (crumb texture), serta memberikan warna cokelat keemasan yang cantik pada kulit roti saat dipanggang.