Laktosa adalah jenis gula alami (disakarida) yang ditemukan dalam susu dan produk olahannya (seperti keju, yoghurt, ASI), yang terbentuk dari kombinasi glukosa dan galaktosa. Laktosa berperan sebagai sumber energi dan nutrisi penting. Intoleransi laktosa terjadi saat tubuh kurang memproduksi enzim laktase untuk mencernanya.

Berikut detail mengenai laktosa:

• Struktur: Disakarida (gula sederhana) yang terdiri dari glukosa dan galaktosa.
• Sumber: Susu sapi, susu kambing, ASI, produk olahan susu (keju, yoghurt, es krim).
• Fungsi: Sumber energi utama dan membantu penyerapan kalsium.
• Intoleransi Laktosa: Kondisi di mana laktosa tidak tercerna dengan baik karena kekurangan enzim laktase, menyebabkan gejala seperti perut kembung, diare, dan nyeri perut.
• Karakteristik: Berwarna putih, tidak berbau, dan memberikan rasa manis ringan (sekitar sepertiga dari sukrosa/gula pasir).

Laktosa penting untuk metabolisme tubuh, namun individu dengan intoleransi laktosa perlu membatasi konsumsinya.